Edelstahl ist eine Legierung auf Eisenbasis mit einem Mindestchromgehalt von etwa 10,51 tp1t; Dadurch entsteht ein schützender, selbstheilender Oxidfilm, weshalb diese Stahlgruppe ihre charakteristische "Farbechtheit" oder Korrosionsbeständigkeit aufweist. Einschließlich 201, 202, 304, 309 S, 316, 430, 904 L... usw. Wird in vielen Industrie- und Bauanwendungen weit verbreitet verwendet.

